Święta to czas spotkań rodzinnych i wyzwań kulinarnych. Część z nas kupi gotowe ciasta w cukierni, a część przygotuje je samodzielnie. Oczywiście czasem zdarza się, że ciasto się nie upiecze, a my głowimy się, dlaczego nie wyszło. Niestety to częsta przypadłość dopada sernik.
Zobacz również: Przedświąteczne porządki. Czy znasz przydatne triki, które stosowały nasze babcie? [QUIZ] Co zrobić, żeby sernik nie opadł?Podążaj za następującymi wskazówkami:
Przede wszystkim pamiętaj, że wszystkie składniki ciasta powinny być przechowywane w temperaturze pokojowej. Dotyczy to przede wszystkim sera i jajek. Należy wyjąć je z lodówki kilka godzin przed planowanym wyrabianiem wypieku. Sekret dobrego sernika tkwi w dwóch etapach pieczenia. Najpierw ustaw piekarnik na wysoką temperaturę, a potem obniż temperaturę i kontynuuj pieczenie na niższym poziomie. Dzięki temu zapewnić ciastu równomierne pieczenie Nie otwieraj w trakcie pieczenia piekarnika, bo w ten sposób ciasto może opaść. Nawet po wyłączeniu pieczenia, pozwól sernikowi chwilę ostygnąć w zamkniętym urządzeniu. Następnie delikatnie przenieś go na kratkę i schładzaj w temperaturze pokojowej przez kolejne kilka godzin.Źródło: haps.pl
